¿Bollería más saludable?

Un estudio realizado por la universidad de Navarra, nos muestra como a lo largo de los últimos años, la grasa trans que contienen los alimentos de bollería ha disminuido considerablemente, se estipula que ha podido disminuir de un 6.5% ha aproximadamente un 0.7%, de contenido en grasas trans.

Dicha reducción todos sabíamos que era necesaria no solo, por el impulso que ha provocado el gobierno en las empresas alimentarias, sino que la población en si también, sabe los riesgos de ingerir grasas trans, lo cual es provocado por  su contenido tanto en colesterol LDL, conocido como el colesterol malo, ya que provoca obstrucciones en las arterias debido a su acumulación en estas y a la presencia de trigliceridos, lo que provoca la posible aparición de problemas cardiovasculares.

Por ello aunque dicha reducción es considerable, debemos eliminar dichas grasas trans de forma radical, y sustituirlas por grasa mas saludables.blog 4

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