UN DULCE FIEL A SUS ORÍGENES

Los famosos CACHAPS, hechos con una masa de hojaldre rellenos con una crema cuyos ingredientes se encuentran en una fórmula secreta, son los dulces que han caracterizado Paterna desde el siglo XVIII.Por esta razón, se puede afirmar que estos dulces han sido el símbolo más representativo de la localidad.

Hoy en día sólo puede encontarse en el horno de Nuestra Señora del Rosario, donde generación tras generación ha sido el único encargado de elaborar este manjar durante más de dos siglos. Cabe destacar que las técnicas que emplean para la elaboración de los CACHAPS siguen siendo las mismas que en sus orígenes. Este horno pues, es el que esconde el secreto de este dulce tan particular y en alguna de sus baldosas se recoge parte de su historia.

panaderia

Para evitar “imitaciones” que puedan dañar los orígenes de este producto, los dueños del establecimiento han patentado el CACHAP asegurando a todo consumidor la degustación de un producto cien por cien tradicional.

cachaps

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