Archivo del Autor: rostitidoraet

Les defenses químiques de l’all i la ceba

Les al·liàcies són el conjunt d’espècies que constitueixen el gènere ‘Allium’. Algunes d’aquestes s’aprofiten com a aliments o condiments, com l’all o la ceba. Al llarg de l’evolució, les plantes han desenvolupat diferents mecanismes de protecció contra l’acció de depredadors, … Seguir leyendo

Publicado en ciencia e investigación, curiosidades, salud y bienestar | Deja un comentario

Bioplàstics fets amb alls

Tots coneixem les fabuloses propietats que té l’all com a desinfectant i microbicida. Aquestes propietats tan beneficioses han estat aprofitades per una empresa de Granada per fabricar un envàs de plàstic biodegradable utilitzat en la conservació de fruites i verdures. … Seguir leyendo

Publicado en ciencia e investigación, salud y bienestar | 1 Comentario

¡Qué lata más fina!

Lo normal en las bebidas que se suelen consumir es que vengan en latas de 33 cl. Estas latas generan gran cantidad de residuos y además para fabricarlas es necesario gran cantidad de energía. La empresa Rexam PLC ha inventado … Seguir leyendo

Publicado en ciencia e investigación, curiosidades, otros, sociedad | 1 Comentario

¿Cómo freír un alimento?

Freír no es sólo sumergir los alimentos en aceite caliente y esperar a que estén hechos. Cada alimento tiene que tener su propia fritura y no tiene por qué ser igual a otro. Por eso debemos tener en cuenta tres … Seguir leyendo

Publicado en curiosidades, gastronomía, salud y bienestar, sociedad | Deja un comentario

La caiguda en el oblit de la garrofa

El que ara pareix una bogeria fastigosa, abans podia resultar una solució a la fam. En temps en els quals els recursos eren escassos, la gent menjava el que tenia a l’abast. És el cas de la garrofa, fruit de … Seguir leyendo

Publicado en curiosidades, gastronomía, historia, sociedad | Deja un comentario

Jaranga de Turís

La “Jaranga” és un plat típic al meu poble, Turís. És un plat que s’utilitza sobretot a celebracions amb amics o família per a qualsevol menjar i també per a celebracions col.lectives del poble com és la “Jaranga dels Clavaris” … Seguir leyendo

Publicado en curiosidades, gastronomía, sociedad | 5 comentarios

Llet adulterada amb melamina

Aquest incident va tenir lloc fa uns anys a la Xina, veient-se implicades les principals empreses fabricants de làctics en aquest país. Es va destapar l’escàndol per la venda de llet en pols i líquida per a nadons, adulterada amb … Seguir leyendo

Publicado en ciencia e investigación, salud y bienestar | Deja un comentario

Hay que cuidarse

Es cierto que la alimentación de hoy en día dista mucho de la nuestros antepasados. Cada vez comemos más comida basura y productos no recomendables, cosa que hace que crezcan de forma muy elevada las enfermedades como el cáncer, cardiopatías, … Seguir leyendo

Publicado en salud y bienestar, sociedad | Deja un comentario

Iogurt contra la hipertensió

Després de nombrosos assajos i experiments portats a terme en el camp de la biotecnologia, s’ha descobert que un ingredient compost per dos pèptids disminueix la pressió arterial. Aquests pèptids posseeixen una capacitat vasodilatadora i s’obtenen a partir de la … Seguir leyendo

Publicado en ciencia e investigación, salud y bienestar | Deja un comentario

Extracció del gluten dels aliments

Els experiments duts a terme pels investigadors del CSIC sobre el gluten en aliments, els ha portat a descobrir i patentar un nou mètode d’extracció del gluten en aliments íntegrament, tant hidrolitzat com intacte. Aquest nou mètode permet detectar i … Seguir leyendo

Publicado en notícias, salud y bienestar | 2 comentarios