Archivo de la categoría: historia

Adiós, pirámide alimentaria

Desde 1992, la famosa pirámide alimentaria ha sido el símbolo de la campaña de concienciación de comer una dieta saludable y equilibrada. El problema que se ha encontrado con los años con este símbolo es su estructura ,es decir, la … Seguir leyendo

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UN DULCE FIEL A SUS ORÍGENES

Los famosos CACHAPS, hechos con una masa de hojaldre rellenos con una crema cuyos ingredientes se encuentran en una fórmula secreta, son los dulces que han caracterizado Paterna desde el siglo XVIII.Por esta razón, se puede afirmar que estos dulces … Seguir leyendo

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Paseo por la historia de la cocina

Aunque al principio de los tiempos al ser humano solo le interesó conseguir comida, fuese lo que fuese, con el fuego también se descubrió la cocción y ahumado y un nuevo gusto por el sabor y la buena comida. Fue … Seguir leyendo

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La caiguda en el oblit de la garrofa

El que ara pareix una bogeria fastigosa, abans podia resultar una solució a la fam. En temps en els quals els recursos eren escassos, la gent menjava el que tenia a l’abast. És el cas de la garrofa, fruit de … Seguir leyendo

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Tradició «embotidora»

A principis del segle XVII, es va produir una massiva expulsió de moriscos a les zones de les actuals comarques de la Marina, la Safor i el Comtat per ordre del rei Felip III, en conseqüència El Regne de València … Seguir leyendo

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